Кто будет к празднику готовить творожные Пасхи?
На кето творожную Пасху можно приготовить не нарушая питание (с куличом сложнее).
Сохраняйте рецепт 👇🏻👇🏻
Заварная творожная Пасха
✨Творог 18% - 250гр
✨Маскарпоне - 200гр
✨Масло сл. - 60гр
✨Яичные желтки - 2 шт
✨Кокосовая стружка - 2 ст.л
✨Клюква сушеная (без сахара) - по вкусу
✨Фисташки
✨Ванилин
✨Сах.зам (у меня эритрит 3ст.л)
✔️Желтки растереть с сах.замом и маскарпоне.
✔️Поставить на медленный огонь и варить до появления пузырьков (постоянно помешивать).
✔️В горячую смесь добавить творог (предварительно творог нужно протереть через сито).
✔️Добавить в творог ванилин, всё хорошо перемешать.
✔️Разделить творожную массу на 2 части.
В одну часть добавить сухую цедру лимона.
В другую часть добавить кокосовую стружку и сушёную клюкву.
✔️Можно заливать творожную массу в пасочницу, но мне не нравится её форма и не нравятся следы от марли. Поэтому, я взяла пластиковую бутылку из плотного пластика. Отрезала низ и верх, получился цилиндр. Внизу на плотную резинку зафиксировала марлю (сложенную в 4 слоя).
✔️Эту форму ставим в дуршлаг, а дуршлаг на кастрюлю
✔️Сначала в форму заливаем первый слой (цитрусовый).
✔️Сверху посыпаем мелко рубленными фисташками. Можно фисташки слегка перемешать с творогом (прямо в форме).
✔️Далее заливаем следующий слой (с клюквой).
✔️На верхний слой укладываем марлю, сложенную в 4 слоя.
✔️Сверху укладываем крышку (или любую другую посудину, которая подходит по размеру)
✔️На крышку ставим пресс (у меня это пару блинов от гантель).
✔️Под прессом Пасха должна простоять около 18 часов, в холодильнике.
✔️Чтобы вытащить Пасху можно разрезать пластиковую форму (я просто выдавила её через верх, она прекрасно выходит)
🍫Украшать творожную Пасху можно как угодно.
Я полила её шоколадной глазурью:
✨2 дольки шоколада 99%
✨3ст.л сливок 30%
✔️Всё смешать и варить на медленном огне.
